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呈上一碗美人汤 照顾妈妈的面子

作者: 2019-09-08 浏览: 458 次

母亲节快到了,体贴妈妈的胃,来学一道滋补养颜美人汤。这道港式煲汤清香爽口解腻,很适合在天气多变的春天饮用。

俗话说,女人是水做的,需要常常喝些滋补汤水来保养;yamicook厨艺教室的张馨月老师,皮肤充满光泽又水嫩,常被学员询问保养之道,馨月老师特别把她常喝的这道汤品教给大家。

非常营养、保健佳品的银耳,是这道汤品的主角,银耳不只具有养颜美容的效果,还有降胆固醇、提高免疫力等功能,可说是补充胶原蛋白的平价补品,故有平民版燕窝之称,购买时要买略带黄色为宜,颜色太白恐有经过漂白。银耳常被运用在甜汤上,但现代人多有三高问题,不宜多吃糖分,所以,馨月老师利用银耳做成鹹汤品,别有一番滋味。

这道汤还可以喝到来自苹果、红枣、枸杞的天然甜味与营养,以及南北杏的杏香味及脆感。可加少许盐或根本不加盐,就鲜美好喝。这道汤约要炖煮一个半小时,是属于较长时间炖煮的汤品,但好喝的汤就是要耐性地细火慢炖。

备料:
排骨半斤、银耳两朵、南杏两大匙、北杏一大匙、红枣约5-7颗、枸杞一大匙。

1.银耳两朵泡水十分钟,泡开后把硬感的蒂头剪掉。

2.排骨汆烫备用,苹果去皮切块。

3. 把银耳、排骨、苹果、南北杏入锅,加入清水,用大火煮滚后转小火慢炖约一个半小时,接续放入红枣约煮15分钟,起锅前放入枸杞即可。